精煉油設備主要是對毛油進行精制，以及把毛油中對于食用以及貯藏不利的一些雜質，進而達到國家質量標準的成品油。

    毛油精煉的辦法有三個：機械法、化學法、物理化學法。

    影響精煉油設備效率的因素主要有下面幾點：

    堿煉損耗：為脫除毛油中存在的膠質、游離脂肪酸、水分、雜質等形成的損耗；

    在處理過程中由于中性油皂化、乳化引起的損耗；

    脫色損耗：主要為吸附脫色時廢白土吸油所引起的損耗，應盡量降低廢白土含油率。

    在汽提過程中油脂的飛濺損失。在生產過程中由于操作不當或因設備等原因引起的跑、冒、滴、漏等現象造成的損耗。

    脫臭損耗：包括脫臭過程中脂肪酸以及小分子的醛、酮等物質，甾醇、維生素E等不皂化物，甘三酯的蒸餾揮發損失；

    上面這些損耗，都會直接影響到設備的效率，所以在運行中要盡量避免。